Una dieta proteica significa pérdida de peso debido a una gran ingesta de alimentos proteicos y una ingesta mínima de carbohidratos. Existe la idea errónea de que si abandona por completo los carbohidratos y come solo alimentos con proteínas, la pérdida de peso se producirá de forma más rápida y eficiente, pero esta es una idea errónea. La completa exclusión de los carbohidratos del menú es peligrosa para la salud.
En estos días, la dieta proteica es especialmente popular y muchos se inspiraron en el ejemplo de estrellas de cine y políticos que se deshicieron de los kilos de más gracias a esta dieta. Por lo tanto, la mayoría de la gente está interesada y está buscando nuevas recetas de platos de proteínas que puedan diversificar el menú de la dieta de proteínas. Para que tu dieta no consista en una tortilla de huevos, puedes preparar las siguientes recetas para el primer y segundo plato, así como una variedad de ensaladas y postres.
La esencia de la dieta
Durante la dieta, es necesario comer más alimentos con proteínas, pero no se recomienda excluir por completo los carbohidratos, esto puede dañar todo el cuerpo o exacerbar cualquier enfermedad crónica. Durante el transcurso de la dieta de proteínas, es necesario calcular la cantidad de calorías, no debe comer más de lo que gasta. El consumo de calorías se puede incrementar debido a la actividad física, y se puede reducir el consumo de calorías reemplazando los alimentos ricos en calorías por otros bajos en calorías, es decir, reduciendo el valor energético de los alimentos. Si realiza un seguimiento de su ingesta de calorías y se adhiere a los principios dietéticos básicos, su pérdida de peso será inusualmente rápida y eficaz.
Principios de la dieta
- Necesita comer seis veces al día todos los días. Trate de comer los principales carbohidratos por la mañana, deje los bajos en calorías para la cena y la última comida debe ser al menos tres horas antes de acostarse.
- Intente crear un menú para el día de tal manera que los carbohidratos lentos se consuman solo para el desayuno, y por la tarde elija entre una gran cantidad de platos aquellos que contengan más alimentos proteicos.
- Al cocinar, intente elegir recetas bajas en grasa y use aceite vegetal para aderezar las ensaladas, olvídese de la mayonesa.
- Cuando cocine, intente elegir recetas que utilicen cocción al vapor o asado a la parrilla; evite los alimentos fritos.
- Rehúse usar bebidas azucaradas, son dañinas para la figura, ¡recuerde esto!
Alimentos ricos en proteínas
Mientras se adhiere a una dieta de proteínas, debe saber qué alimentos son ricos en proteínas. Con esta lista, puede crear fácilmente un menú para el día, preparando una gran variedad de platos con estos productos.
- Requesón bajo en grasa: puede comerlo para el desayuno o preparar varios platos con él. De él, por ejemplo, obtienes un postre muy sabroso: una cazuela. Puedes comerlo en un día no más de 250 gramos.
- Leche desnatada: es muy saludable, además, contiene una gran cantidad de proteínas. Se permite beber un máximo de un vaso por día.
- Claras de huevo, durante el día se pueden cocinar con tortilla o pueden servir como ingrediente adicional en la preparación del plato. En un día, no puede comer más de 6 de ellos.
- Varios mariscos, contienen una gran masa de proteínas y prácticamente nada de grasa, puedes comerlos durante el día no más de 300 gramos.
- Siguiendo una dieta proteica, el producto principal en el menú debe ser carne magra, esto se considera: filete de pollo, carne magra.
- Pescado de variedades bajas en grasa, se permite comerlo por día no más de 200 gramos. Se recomienda utilizarlo hervido o a la plancha.
- Los frutos secos como los cacahuetes o las almendras son un depósito de proteínas, pero no puede comer más de 100 gramos por día.
Recetas de primer plato
Muchas personas piensan que seguir una dieta proteica debería excluir las sopas de su menú, ya que la mayoría de las sopas contienen una gran cantidad de verduras, pero este no es el caso. Puede diversificar su menú, preparar una sopa a partir de una base proteica (caldo de carne de ave o pescado), con un aderezo de carbohidratos. Una dieta proteica no significa que solo necesites comer una tortilla de huevos todos los días, la comida líquida también es necesaria, contribuye a la pérdida de peso. Puede usar las recetas a continuación para hacer la sopa.
Sopa de espinacas - puré
Para la sopa, necesitará los siguientes productos:
- 200 gramos de filete de pavo;
- envasado de espinacas;
- un par de dientes de ajo;
- cualquier verdura de su elección;
- un tercio de un vaso de leche (desnatada);
- sal;
- una mezcla de pimientos.
Tome una cacerola, vierta agua en ella y hierva el filete de pavo, obtendrá un caldo rico. Retirar el filete del caldo, enfriar y luego picar. Luego agregue espinacas picadas al caldo y hierva durante 5 minutos, y luego agregue el filete picado al caldo y hierva por otros 5 minutos. Debe tener una masa blanda, que debe convertirse en puré con una licuadora, mientras agrega gradualmente la leche. Al final de la cocción, sazone con sal, pimienta y agregue las hierbas picadas. Se recomienda servir la sopa inmediatamente después de la cocción, ya que puede cambiar su consistencia al recalentarla. Puede, a su discreción, modificar la receta reemplazando la leche con crema desnatada o filete de pavo para pollo.
Sopa de pescado "Salmón con leche"
Necesitará:
- 1 litro de agua;
- 400 gramos de filete de salmón;
- 4 tomates medianos;
- 1 cebolla mediana;
- 500 mililitros de leche (desnatada);
- varios verdes;
- sal;
- pimienta.
Pelar los tomates vertiendo agua hirviendo sobre ellos, y luego quitarles la piel, picarlos finamente. Pelar la cebolla y picarla finamente. Además, pelamos las zanahorias y las rallamos. Luego tomar una sartén antiadherente y freír las cebollas y zanahorias sin agregar aceite, luego agregar tomates picados a las verduras. Después de eso, tome una cacerola, coloque el contenido de la sartén en ella y llénela con agua, cocine por 5 minutos y luego agregue el filete de salmón picado. Después de 2 minutos, agregue la leche y hierva por otros 5 minutos, y al final agregue sal, pimienta, hierbas picadas. Apague el fuego y deje reposar la sopa durante otros 20 minutos. La receta se puede modificar sustituyendo el salmón por otro tipo de pescado.
Sopa de albóndigas de pollo
Necesitará:
- 1 litro de caldo de pollo;
- 400 gramos de filete de pollo
- cabeza de cebolla,
- sal,
- pimienta,
- verduras,
- pimiento morrón
- 200 gramos de judías verdes.
Tome el filete de pollo y gírelo en una picadora de carne, agregue la cebolla picada y mezcle. Forme albóndigas con la carne picada. Después de eso, tome una cacerola con caldo de pollo, prenda fuego y deje hervir. Tan pronto como hierva el caldo, echa las albóndigas de pollo al agua hirviendo, junto con las judías verdes y los pimientos morrones picados. Sal un poco el caldo, agrega las hierbas y cocina hasta que estén tiernas.
Sopa de fideos con huevo
Para la sopa, necesitará los siguientes productos:
- 3 huevos;
- 1 litro de caldo (pollo);
- una variedad de verduras de su elección;
- una mezcla de pimientos.
Batir 3 huevos con una batidora y cocinar una tortilla delgada de ellos en una sartén, freír por ambos lados en forma de panqueque. Tome una cacerola, ponga el caldo en el fuego para que hierva. Mientras hierve el caldo, tome una tortilla y córtela en fideos finos. Luego agregue los fideos, las hierbas picadas, la sal, la mezcla de pimienta al caldo hirviendo y cocine a fuego lento durante dos minutos, después de lo cual la sopa está lista.
Recetas de segundo plato
Muchas personas piensan erróneamente que al seguir una dieta, debe hacer un menú para el día solo con productos proteicos, pero es un error pensar que puede cocinar platos con la adición de verduras. Por ejemplo, los tomates contienen licopeno, que potencia los efectos de una dieta proteica. Los nutricionistas recomiendan hacer un menú para el día, donde la receta incluya tomates. Por ejemplo, una tortilla con tomates es perfecta para el desayuno. También puede elegir cualquiera de las recetas de proteínas a continuación para diversificar su menú.
Tortilla con tomates y hierbas
Ingredientes:
- 2 tomates medianos;
- 5 huevos;
- sal;
- pimienta y hierbas.
Tome 2 tomates maduros de tamaño mediano, córtelos en rodajas finas y colóquelos en una sartén antiadherente caliente. Cocine a fuego lento durante dos minutos, tiempo durante el cual se toman los huevos y se separan las claras de las yemas. Luego se vierte sobre los tomates con las proteínas, la sal y se espolvorea con las hierbas picadas sobre la tortilla. Cubra la sartén con una tapa y cocine la tortilla durante 7 minutos. Puedes hacer una deliciosa tortilla para el desayuno todos los días sin mucho esfuerzo.
Albóndigas de pescado con salsa
Ingredientes necesarios para las bolas de pescado:
- 1 cabeza de cebolla;
- 400 gramos de filete de pescado;
- 2 huevos;
- 180 gramos de yogur desnatado;
- verduras: perejil, eneldo, albahaca;
- sal;
- pimienta.
El filete de pescado debe estar picado, mezclado con huevos, sal, pimienta, se debe agregar cebolla picada. A partir de estos ingredientes, es necesario amasar la carne picada y formar pequeñas bolas, que luego deben freírse en una sartén caliente con la adición de aceite de oliva. Después de freír, poner las albóndigas en una cacerola y dejar hervir a fuego lento durante 5 minutos, agregando un poco de agua. Mientras se cuecen las albóndigas, coger una taza, moler todas las verduras, añadir el yogur, la pimienta y batir con una batidora hasta formar una masa homogénea. Las albóndigas preparadas deben servirse con salsa de yogur.
Tortilla de calamares
Ingredientes necesarios para cocinar:
- 200 gramos de calamar;
- 3 huevos;
- Verduras;
- sal;
- pimiento morrón
Sumergir los calamares en agua hirviendo durante dos minutos, para luego pelarlos fácilmente del film. Cortamos los calamares en mitades y los colocamos en una sartén caliente, luego de agregar allí un poco de aceite de oliva. Poner pimiento morrón picado encima del calamar y verter los huevos batidos en la siguiente capa. Sal toda la tortilla, espolvorea con hierbas, tapa y fríe por 7 minutos. También puedes hacer una tortilla con otros mariscos como camarones o mejillones, creando tus propias recetas de nuevos platos.
Ensalada de explosión de proteínas
Para la ensalada, necesitará los siguientes productos:
- 2 huevos;
- 100 gramos de filete de pollo;
- 100 gramos de calamar;
- yogur bajo en grasa.
Hervir huevos duros, pelarlos, picarlos en cuadritos. Hervir el filete de pollo hasta que esté tierno y luego picarlo. Hervir los calamares en agua hirviendo hasta que estén tiernos, luego retirar y enfriar, cortar en mitades. Combine todos los ingredientes en una taza con yogur bajo en grasa. Opcionalmente, puede agregar una variedad de verduras picadas a la ensalada.